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【怎样制作牛肉干】

怎样制作风干牛肉呢?这一问题针对许多地域的人而言是很艰难的。由于我们我国的大部分地域是不容易以牛羊肉味正餐的,因此 一般人针对牛羊肉的掌握是非常少的,更不要说风干牛肉了。一般我们吃到风干牛肉是在店里边买的,可是一般价钱全是较为价格昂贵的,这也没法,我们自身也是不容易做的。 北京军海癫痫病医院

原材料:

新鲜牛肉500克(500克的牛羊肉搞好会仅有400克上下)辣椒酱(挑选口感最好是的)

花椒面、糖、盐、生抽、八角、八角茴香、大香、丁香花均少量

另:白芝麻50克

作法:

方式 是:将剔去骨的新鲜牛肉切割成十克上下的块状,放进锅里加少量盐煮至七八完善,捞起来放凉再切为厚0.2 ~0.3[2] 公分的大片状。火锅里加适当米酒、生银川重点癫痫病医院抽、老红糖及其用沙布包裹的八角茴香、麻椒、大茴香、生姜片等调味品,烧滚后放进切完的嫩牛肉,灶火煮30分钟,捞起来沥去水份,用烤箱(或碳火)风干就可以服用,如煮牛肉时味不佳,烤制时可撒些五香粉、鸡精等调味品。用此法纪的风干牛肉,香气浓厚,口味优良。

风干牛肉具备蛋白质含量高、脂肪率低;易储存、服用便捷等特性,备受当代人钟爱。但传统式的加工工艺存有许多部问题,制做的风干牛肉口味不光滑,碎渣多,保存期短。

一种新秘方和做法

1临沂癫痫专业医院.牛羊肉滚刀块,不必切得太碎碎的,1-2公分厚为就OK了。混和生抽、花椒面、八角、八角茴香、大香、丁香花等香辛料腌渍2钟头切勿加盐;

2.锅内放水烧开,水烧开后放进牛羊肉丁与香辛料的化合物,火灾煮20分钟后用低火炖10分钟,目地是除去牛肉粒中的人体脂肪;

3.另一锅内植物油(不可以太少,牛羊肉丁去油很厉害,不然黏锅)烧开,加3勺糖有起色。放进牛羊肉丁,新的八角,丁香花(我讲的新的表明并不是刚刚侵泡在一起的),也有花椒面,煸炒后添加生抽少量,辣椒常见的抗癫痫药物有哪些?酱。随后不断的炒不断的炒不断的炒啊炒,觉得的确较为做了放进盐少量,出锅。

注:整个过程不可有冰,从风干牛肉从水里捞起来要沥干水份,出锅后装进储物罐中,吃是多少取是多少,置放在阴凉的地方。

因此 ,拥有制做风干牛肉的方式 ,我们之后就可以买一些生牛肉回家自己做了,这样一来不但可以吃到自身喜爱的口感,并且最关键的还能节约许多 钱的。此外,牛羊肉的蛋白多而脂肪率少,因此 常吃针对我们的人体是很有益处的,建议大伙儿能够 常常服用

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