鲤鱼鱼腥线怎么去除_怎么去养生

鲤鱼鱼腥线怎么去除

【 - 怎么养生】

很多家长很喜爱给宝宝做鱼吃,因为在人们的意识里鱼是非常有营养的食物,可以促进脑部发育。但是很多宝宝并不喜欢吃鱼,觉得鱼有一股土腥的味道。为了让宝宝不厌烦吃鱼,很多家长想知道鲤鱼鱼腥线怎么去除,下面给大家介绍几种去除鱼腥线的办法,大家可以试一试。

一、鲤鱼去腥线方法1:

鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线

鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。

1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。

具体操作方法:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。

2、用刀纵向在鱼被片一刀,深度道鱼的脊椎骨。

3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身,腌制15分钟。

4、腌好的鱼放入盘中,倒入料酒,姜片摆在鱼的身上。

另外,洗好鱼后,用盐奄一下也可以去腥,若炸就可以直接炸透,可以同时放姜丝就可以;若炖,先放少许油把鱼煎一下,再放料酒、水和调料。

二、鲤鱼去腥线方法2

1、在整理干净的鲤鱼颈部(晕,鱼没有颈子哈,),应该是在鱼的鳃后横切一刀,然后在鱼的屁屁处(尾部)也横切一刀,深至骨头。

2.用刀面在鱼身上拍一下

3.鱼筋凸现

4.用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽。

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时,不去掉鲤鱼身上的腥线,味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条,去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。

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鲤鱼是很常见的一种淡水鱼类,虽然在生活中经常会吃,可是大家却并不知道,鱼身上有两条新线,把这两条线去掉鱼肉不会太腥,炖出来的鱼汤也是白白的,比较适合炖鱼的时候来处理,经过这样的处理后,大家也不用担心鱼汤会很腥,

鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线

鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。

1.从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。

具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可

2.用刀纵向在鱼被片一刀,深度道鱼的脊椎骨。

3.用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身,腌制15分钟。

4.腌好的鱼放入盘中,倒入料酒,姜片摆在鱼的身上。

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时,不去掉鲤鱼身上的腥线,味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条,去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。

很多家长很喜爱给宝宝做鱼吃,因为在人们的意识里鱼是非常有营养的食物,可以促进脑部发育。但是很多宝宝并不喜欢吃鱼,觉得鱼有一股土腥的味道。为了让宝宝不厌烦吃鱼,很多家长想知道鱼分腥线怎么去除,下面给大家介绍几种去除鱼腥线的办法,大家可以试一试。

一、鲤鱼去腥线方法1:

鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线

鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。

1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。

具体操作方法:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。

2、用刀纵向在鱼被片一刀,深度道鱼的脊椎骨。

3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身,腌制15分钟。

4、腌好的鱼放入盘中,倒入料酒,姜片摆在鱼的身上。

另外,洗好鱼后,用盐奄一下也可以去腥,若炸就可以直接炸透,可以同时放姜丝就可以;若炖,先放少许油把鱼煎一下,再放料酒、水和调料。

二、鲤鱼去腥线方法2

1、在整理干净的鲤鱼颈部(晕,鱼没有颈子哈,),应该是在鱼的鳃后横切一癫痫病在南昌哪个医院靠谱?刀,然后在鱼的屁屁处(尾部)也横切一刀,深至骨头。

2.用刀面在鱼身上拍一下

3.鱼筋凸现

4.用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽。

鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时,不去掉鲤鱼身上的腥线,味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条,去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。

生活中很多人都喜欢吃虾,而且虾的种类有很多,吃虾的时候也要注意选择虾的种类和购买新鲜的虾,基本上所有的虾都是有虾线的,有的人吃虾的时候会特别介意虾线的存在,像这种情况是可以将虾线去除的,但一定要讲究方法。那么基围虾的虾线怎么去除?详情了解。

1.去除步骤

用手捏住虾的身体,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子,挑断虾线。在挑断之前,可以将虾的最后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。将虾头往下掰,只要虾新鲜,你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线,并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质,轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来了。

2.清洗方法

先放在盆里不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物。将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。做菜之前,取出来放水再冲洗,重复第一步骤即可。

3.保存基围虾

首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。

在平时生活当中,虾是很多人比较喜欢的一种美食,它的吃法也比较多,不但味道鲜美,食疗功效也是非常不错的,在吃之前应该把它清洗干净,把虾线去除,虾线就是虾的肠道,里面会有虾的排泄物和一些毒素,如果不去除的话,不但会影响口感,对于身体的健康也是没有好处的。

虾线在虾的背部还是腹部

每只虾的背部和腹部都各有一条黑线,背部的那条黑线是虾的肠道,也就是我们平常所说的虾线或虾肠,其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

虾腹部的黑线是什么虾腹部的这条黑线并不是虾线,而是虾筋。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠腹部的这条黑线,所以也有很多人通俗地称之为虾筋,烹调或食用之前不需要将其去除。

在用虾做菜时我们还会发现,虾受热以后就会弯曲成弓形,这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此,在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中,烹调之前就必须要将这条虾筋弄断,弄断虾筋的方法有如下两种:

方法一、将虾的腹部朝下放在案板上,把虾身朝下压平,这样就把虾筋弄断了。

方法二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀,把虾筋划断。

虾线如何快速去除

1、牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。

这个时候还不算完,因为这个时候并没有完全的去除虾线,因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

2、活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟,然后再开始去虾线,然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

这种方法不必将其背后开刀了,然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟,等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它,而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。

3、虾头凸刺

生活中能够去虾线的方法有很多,还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整,因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。

但是在用这个方法的时候一定要特别的注意,用剪刀挑不要把脑子弄破,否则的话虾线就郑州军海脑病医院好不好 治疗结果告诉你出不来了。因此用剪刀剪完口子后,必须要用剪子的平面挑。

一定有非常多的人喜欢吃大虾,人们会把大虾做成丰富的美食来吃,不仅能够吃到味道非常鲜美的大虾美食,还能补充丰富的营养,这其中就包括人体所必需的钙元素,老年人吃大虾能够预防骨质疏松,小孩子吃大虾能够促进身体发育,但大家都知道虾线是不能吃的,那么如果是冷冻大虾的话,该如何把虾线去除掉呢?

冷冻大虾如何去除虾线?

冰冻的虾,要等冰化去后再操作虾身第三四节中间穿过去,往上轻轻一挑。

去虾线的技巧:

1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形,然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去,扎到肉类后将虾线挑出即可。

2、虾在活着的情况下最容易去虾线,掐住虾的脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

4、一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

修剪干净的虾,腹部明显有一条黑线,这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形,就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时,比如天妇罗等,需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

去除虾线的方法是比较多的,方法也比较简单,只要去除过几次就能够做的比较顺畅,在去除虾线的时候一定要注意,不要把虾线弄断,另外最好是生下的时候把虾线去掉,生虾去掉很容易,避免里面黑黑的物质污染到白白的虾肉,虾线不但影响口感,对身体也没有好处。来了解一下这方面内容。

一.牙签方法:

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。

二.活剥:

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟,然后再开始去虾线,然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

三.虾头凸刺:

生活中能够去虾线的方法有很多,还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

为什么要去虾线:

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

海虾当中富含丰富的蛋白质,所以是很多人的最爱。如今,随着生活质量的提高,我们在家里也可以制作各种各样的海虾。但是在海虾的处理过程当中,大家会忽视很多的细节。例如虾线的处理。那么,虾线不去除可以吃吗?其实海虾的虾线是不能吃的。除了虾线,还有些也是不能食用的。

现在告诉你虾的哪些部位不能吃:

1.虾线

一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃了,口内会有泥腥味,影响食欲不说,也不健康。

2.虾头

通常在烹饪过程中会将整只虾一块烹饪,因此许多人也会一同连虾头一块吃到,可是问题来了——虾在生长过程中,一些有害金属会沉积在头部,如果食用,有害金属也会危害人们的健康(尤其是现在人工养殖阶段)。

3.虾腮

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。而大家所说的最“脏”的地方,其实是位于虾的腮部。虾主要靠腮来过滤,所以有害物质都集中在腮和体表,所以食用的时候最好不要使用腮以上的部位。

4.虾黄

在不清楚虾子是否敢干净的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从有关实验表明,虾肉很安全,没有什么重金属的污染,但是有些样本中,虾的脑子重金属会超标,虾黄位于头部,容易遭到污染。

虾黄是性腺,与肝脏连在一起,更易遭到污染。

虾要如何处理才干净呢,如何去掉虾线呢?下面就让我详解如何正确地处理一只虾。<成都哪家治疗癫痫比较好/p>

1.一份鲜虾

2.首先剪掉那些须啊脚的,不用管它叫什么腭足步足游泳肢等,连两根长须一起剪干净。

3.修剪干净的虾,腹部明显有一条黑线,这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形,就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时,比如天妇罗等,需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

4.翻过来准备对付虾枪(那根长刺)了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

5.毫不留情剪掉虾枪。剪的时候,尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍,其实剪的时候要紧贴着根部往下的。

6.剪掉虾枪后,正面看看,虾枪根部明显有一个黑色的包块物,那就沙包了。

7.剪掉虾枪后,正面看看,虾枪根部明显有一个黑色的包块物,那就沙包了。

8.沙包,其实就是虾的胃,与虾肠连接,也是藏污纳垢的地方,具体位置在虾头的虾枪根部,必须挑掉哦。

9.用剪刀顺势将其挑出,挑的时候如果小心一点,就能完美地带出虾线(虾肠)。

10.看看,胃和肠是相连的。

11.可以一拉到底,虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然,这个需要多一点点练习,新手可能做不到,这一步虾肠没拉出来也没关系,继续往下看。

很多人都比较喜欢吃小龙虾,小龙虾的味道特别的鲜美,也有比较高的营养价值,尤其在夏天的时候吃一些小龙虾是比较美的一种享受,在吃小龙虾之前一定要把虾线去掉,虾线里面还有一些脏东西,不然影响口感,对身体的健康也是没有好处的,去除小龙虾线的方法也比较简单,我们来了解一下。

小龙虾线如何快速去除

1、生小龙虾去虾线法

小龙虾洗干净之后,直接剪去小龙虾的头胸部,把胃囊之类的都去除,然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼,用左右拧的方式来回拧动,直到尾翼断开,然后慢慢将尾翼拉出来,就可以将虾线完全带出来。

2、破背去虾线法

将小龙虾清洗干净,放在冷冻室速冻一段时间,使小龙虾冻晕,将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉,然后小心的抓住小龙虾,将小龙虾的背拱起,朝向手掌外,然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开,将虾线挑出即可。

3、剪头去虾线

将小龙虾清洗干净之后,快速冻晕,将尾巴最中间的尾翼拔掉,用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开,用力向外一挑,将胃囊之类的拔出,也可以将虾线都拔出来。

4、活剥去虾线

活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式,通常是将小龙虾清洗干净之后,烧一锅开水,将小龙放入其中烫1到2分钟,将小龙虾的外壳烫熟,然后捞出晾凉之后,去掉尾巴正中间的尾翼,用力掰掉头部,就会连带虾线一起去除。

小龙虾虾线为什么要去除

小龙虾的虾线是小龙虾的排泄肠道,因此里面含有大量的消化残渣、泥土之类的成分,不仅不能食用,去除不干净的话还会有腥味和泥土的味道,十分影响口感,因此食用小龙虾的时候需要掉虾线。

怎么清洗小龙虾最干净

1、在进行小龙虾的清洗之前,需要先大概的冲洗一下,然后用有杀菌作用的盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上。

2、然后将小龙虾放在冰箱里冰晕,用毛刷仔细清理外壳和腹部。

3、小龙虾的头部不建议食用,因此需要用剪刀剪去,通常把外甲剪开后直接往外拉,能带出整个胃囊。

4、然后划破背部去除虾线,或者是拔起小龙虾最中间的尾翼,去除虾线,冲洗干净就可以烹饪了。

我们的一日三餐,或者赶到过年过节,鱼这类菜肴已经很普遍的呈现在我们的餐桌上,它也成为我们日常生活中的肉类食物的来源之一,其实鱼肉不仅含有丰富的蛋白质胶原,因为鱼可以有很多不同的亨饪方法,是非常美味的,而且鱼类还不宜长胖,所以更受大部分女性的喜爱。那么如果自己动手做鱼吃呢,去除鱼腥味的方法有什么步骤呢。

鱼类含有丰富的蛋白质,某些鱼类更是富含胶原蛋白,深受不少美容养颜保养护肤的女性青睐,但是,鱼腥味也成为很多女人拒食鱼肉的理由。很多人做鱼类菜肴时去腥处理基本集中在烹饪过程中,其实,光靠烹饪过程处理并不能完全去腥,还要根据情况在宰杀前、清洗等环节进行处理,才能彻底去腥。

去除鱼腥味的方法有什么步骤:

1.现在市场上大部分的鱼类都是在静水库塘养殖的,水质条件很差,就算是在河流海域等流水域养殖,由于环节污染等原因,水质也很差,因此,养出来的鱼往往带有特殊的腥味。此外,一些养殖户在饲养过程中,饲料来源也很杂,这也是鱼肉带有特殊腥味的原因之一。这些饲养环境、饲料、养殖储运等导致的腥味,在无鳞鱼类和杂食性鱼类身上表现得很明显,尤其是肉食性为主的鱼类,这些腥味光靠烹饪处理难以完全去掉。如果条件允许,购买回来的活鱼可以先用清水养几天,不给它们喂食,每天换一两次清水,这样能去掉很大一部分这一类腥味。

2.不少养殖户采用新塑料容器养殖,有的商户采用新塑料容器或是化工桶储运鱼类,这些未经泡洗的塑胶容器表面的可溶物质被鱼吸收。有的养殖水域附近有塑胶癫痫比较好的方法//厂,废水被排进了养殖水域,鱼类会吸收富集塑料有机物。现在消费者从市场购买活鱼,商家都会提供的塑料袋,一旦采用的是劣质掉粉的塑料袋,鱼长时间在袋子里活着,也会吸入大量塑料微粒。这些原因都可能导致鱼类食用起来有一股塑胶味,但是很多人印象里鱼的异味就是鱼腥味,没有想到这一层,会误把塑胶味认为是鱼腥味,其实,认真起来对比还是分得出的。

这些塑料导致的“腥味”,普通的方法处理,完全去不掉,辣椒等香料处理,也只不过掩盖起来了,但有害的塑料微粒还是在体内,一旦食用对人体有害无益。对付这种塑料造成的“腥味”,唯一的办法就是放血,在鱼的血管要害处用刀划口子,然后放到水里让它游动,直到流尽血将死再宰杀。宰杀后再用清水浸泡1小时左右。这个方法只有先知先觉才能发挥作用,且有些不人道,而很多时候我们买到了塑料味的鱼也是后知后觉,等到食用才发觉,这个办法就无用武之地了。

3盐水泳常备人们用来去除鱼腥味。把买回来的活鱼放到咸盐水里,让鱼在盐水里不断挣扎游动,可以去掉土腥味,尤其是无鳞鱼类。这种方法显得有些残忍不人道,且对死鱼无能为力。

鱼的鱼腥味一般主要来源于鱼鳞和鱼的腮部,去除鱼腥味的方法有什么步骤我们也都知道了,在我们做鱼的时候一定要把鱼鳞还有鱼鳃去除清理干净。去腥味的方法也是有很多的,为了有美味的鱼吃和鱼汤喝,一定不要嫌麻烦,把鱼的腥味去除。

要说人们生活中最常吃的鱼是什么鱼想必就是鲤鱼了,说起鲤鱼没有人会不知道它.鲤鱼是人们日常生活中最常吃的鱼类之一可以说鲤鱼经常被人们摆上餐桌食用.鲤鱼肉质鲜美,营养丰富,做法颇多.像常见的做法有红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼等等.

鲤鱼几乎成了家家户户过年过节都会做的鱼,因此对于爱吃鲤鱼的人来说,学会他的做法是很重要的.那么今天就跟大家分享一下鲤鱼的各种做法,好让大家都了解一下.

红烧鲤鱼

呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美.

材料

主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.

做法

1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀.

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片.

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.

啤酒鲤鱼

材料

主料:750g鲤鱼一条,最好是河里的,味才更好.青椒,西红柿,大蒜,小葱,水豆腐.

做法

1,鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用;

2,水豆腐用油煎成半黄备用;

3,在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐;

4,把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可

以上就是为大家介绍的鲤鱼的各种做法,大家在看完介绍之后,可以清楚的了解到鲤鱼都有什么样的做法?因此大家可以自己在家里动手做一下,按照上面介绍的步骤一步步来做,相信味道都是不错的。

虾肉是一种肉质鲜美,做法多样,营养丰富,好吃又有营养的食物了,也是所有的海鲜中最受欢迎的一种了,吃虾肉对促进身体健康有很大的好处的,是虾肉中的氨基酸可以最大程度的促进身体健康,而其还含有多种对人体健康有好处的微量元素,总之吃虾肉对促进身体健康具有很大的帮助。

但是虾肉好吃但是虾线却不是很好挑,如果虾线挑不好的话,不仅会影响到肉质本身的味道,而且还会影响到其营养成份,那么虾线怎么挑最好呢?

烹饪鲜虾有一点麻烦的就是挑虾线了,虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道,虾头和虾肠难免会有一些细菌,不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑。那么,有什么方法可以又快又干净地去除虾线呢?

1、新鲜的虾,买的时候活蹦乱跳的,回家的时候放进水里只有1/3是活的了

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)

3、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

怎么样是不是学会了挑虾线的方法了呢?最后提醒一下虾肉好吃,但是一次性不能吃太多了,同时在吃的时候,也要注意一下自己是不是过敏体质,如果是过敏体质的话,就要少吃一点了,这样可以更好的促进身体健康。

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