豉油皇蒸生鱼_美食菜谱_

来源：甘草养生网发表时间：2022-05-15

食材明细

黑鱼：750克；白砂糖：3克；姜：15克；老抽：20克；小葱：15克；黄酒：10克；大葱：10克；盐：3克；香油：1克；味精：4克；猪油(炼制)：50克；胡椒粉：1克；

2. 葱条横放在盘中；

3. 用精盐擦遍鱼身，放在盘内的葱条上；

4. 再加姜片，下熟猪油，入蒸笼用旺火蒸约10分钟至熟取出；

5. 滗出原汁，去掉姜片、葱条，把鱼转放到另一盘上，撒上胡椒粉、葱丝；

6. 炒锅用中火烧热，下熟猪油40克，烧至六成热，取出15克淋在鱼上；

7. 随即放入黄酒、上汤150毫升、味精、香油、白糖，烧沸后加酱油和匀，淋在鱼上便成。

1. 豉油皇汁：用上汤、鱼骨熬成鱼汤500毫癫痫病是要怎么治疗比较好升，加白糖50克、双黄生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克烧沸和匀即成；

2. 大火气足，蒸10 分钟即熟，久蒸肉质绵软，鲜味亦差。

健康提示：

“东江民间认为，生鱼有祛瘀生新疗效。故手术后病人必以生鱼作调理品。病后消太原比较好的癫痫病医院化力弱者，用它来调养也宜。”

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养...一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。