豉油皇蒸生鱼_美食菜谱_

食材明细

黑鱼:750克;白砂糖:3克;姜:15克;老抽:20克;小葱:15克;黄酒:10克;大葱:10克;盐:3克;香油:1克;味精:4克;猪油(炼制):50克;胡椒粉:1克;

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2. 葱条横放在盘中;

3. 用精盐擦遍鱼身,放在盘内的葱条上;

4. 再加姜片,下熟猪油,入蒸笼用旺火蒸约10分钟至熟取出;

5. 滗出原汁,去掉姜片、葱条,把鱼转放到另一盘上,撒上胡椒粉、葱丝;

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6. 炒锅用中火烧热,下熟猪油40克,烧至六成热,取出15克淋在鱼上;

7. 随即放入黄酒、上汤150毫升、味精、香油、白糖,烧沸后加酱油和匀,淋在鱼上便成。

1. 豉油皇汁:用上汤、鱼骨熬成鱼汤500毫癫痫病是要怎么治疗比较好升,加白糖50克、双黄生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克烧沸和匀即成;

2. 大火气足,蒸10 分钟即熟,久蒸肉质绵软,鲜味亦差。

健康提示:

“东江民间认为,生鱼有祛瘀生新疗效。故手术后病人必以生鱼作调理品。病后消太原比较好的癫痫病医院化力弱者,用它来调养也宜。”

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养...一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。